Découvrir HMC

La recette du succès

Avec « HMC » tout est dit. Home Made Création, un nom inspiré par un séjour aux Etats-Unis, traduit en trois mots l’état d’esprit de votre traiteur-organisateur de réceptions à Niort, à La Rochelle et ailleurs.

Avec ces professionnels de la cuisine et de l’animation, vous entrez dans l’univers de l’amour du travail fait maison, dans les respects de la continuité, celui des traditions qui ont fait leurs preuves au fil de décennies d’agapes et d’en-cas pris sur le pouce… Le traiteur HMC laisse aussi une grande place à la modernité, à la créativité et à la folie la plus enthousiasmante. Oui c’est un traiteur qui ose mettre les pieds dans le plat !

Au départ, il y a la rencontre entre deux énergies, deux passionnés de cuisine qui partagent en plus la même envie de transmettre du plaisir.

Isabelle et Mathieu Dekein ont connu des trajectoires parallèles. La première a tout appris sur le tas, inspirée par des parents férus de popote à la maison. Quant au second, il a suivi le parcours classique de celui qui a trouvé sa voie à la Chambre des Métiers et ne veut plus jamais la lâcher.
La fusion a eu lieu dans le bouillonnement professionnel. Le couple a d’abord ouvert un restaurant à succès dans le centre-ville de Niort. Et de cette belle union, faite d’exigence et de créativité, est né le petit HMC, traiteur et organisateur de réception, en 2013. Il grandit vite…

Aujourd’hui, ils sont vingt professionnels à fonctionner au diapason, dans le même mouvement, au même rythme des batteries de cuisine.

1000 mètres carrés de locaux, des bureaux à La Rochelle, des camions qui sillonnent les Deux-Sèvres, les Charentes, la Vienne et la Vendée.

Nantes, Saint-Nazaire, Bordeaux, Paris… on les appelle parfois bien au-delà, pour leur capacité à faire la différence. HMC ce n’est plus une réussite, c’est un carton !
Et l’histoire ne fait que commencer.

Les ingrédients essentiels

De la cuisine faite maison, dans le respect du produit authentique et du savoir-faire artisanal, voilà où se nichent les valeurs du traiteur et organisateur de réceptions.
HMC saupoudre généreusement l’ensemble d’un mélange d’échanges sincères et de créativité débridée.

QUALITÉ

Le traiteur est plus que tout attaché à la qualité de son travail. De la première prise de contact au bilan de son intervention, HMC met du cœur dans toutes les étapes de ses prestations.

Qualité d’écoute pour saisir l’exactitude de vos envies
Qualité des créations culinaires, mariage des saveurs, cuisine de saison, renouvellement des recettes
Qualité de la présentation et mise en valeur par un service soigné

CLIENT

Vous êtes au cœur des préoccupations du traiteur HMC. C’est vous, chers clients, qui indiquez le sens de sa créativité.
Votre contentement est sa raison d’être.
Pour ces professionnels de la cuisine et de l’animation, « satisfaction client » sont des mots savoureux. Ils sont les ingrédients de sa motivation quotidienne. Cela se traduit d’emblée par une écoute attentive de vos besoins avec l’ardent désir de vous comprendre et de vous surprendre. Votre sourire est sa récompense ultime.

HUMAIN

Pour le traiteur HMC l’humain est au centre de tout. Au sein de sa brigade, chaque poste compte. La hiérarchie est aplanie.
Le travail des uns bénéficie aux autres, profite aux suivants et fait avancer l’ensemble.
Les producteurs, éleveurs, agriculteurs, artisans sont à la base de la chaine de valeur créée par HMC. Les professionnels de la cuisine adorent magnifier le travail par leur inventivité quotidienne. Et tout cela n’a de sens que si les clients sont réjouis.